?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Лимончелло ( Limoncello)

обложка италия1

Всем привет! До финала года... 16 дней!!! Уфф... даже не верится... настроение новогоднего ни какого нет.... Надеюсь, что все таки скоро  оно появится....

В выходные дни был очередной этап, а точнее второй этап Кубка мира по биатлону на австрийской земле... этап насыщенный- 3  дня - 6 гонок, что можно сказать....В первый день порадовали мужчины, а  именно Шипулин, взявший серебро, вот женщины прям расстроили ..ухх.... Второй день был эстафетным...и вот тут были те самые качели...если бы да ка бы... вообщем, женщины могли, но не смогли, НО 4-ка мужская  взяла ура!!! "золото".... Третий день был таков, что женщины реанимировали свою неудачу и принесли "серебро", а вот с мужчинами было все напряжно....Ну, что теперь ждем Поклюку!

Так, что есть повод поднять бокал ...чин-чин!!! Ну и  конечно готовимся к  Новому году, а чем не подарок  под елочку, а также в корзину подарков думаю прекрасно подойдет!
IMG_4073
А готовить мы будем популярный ликер в Италии и его визитную карточку - Лимончелло. Как и многое в кулинарии, история напитка покрыта загадками и тайнами, да и  до сих пор пальма перменства "родителя" ликера не определена межлу Капри, Сорренто и Амальфи, думаю и вряд ли определится. Готовят итальянцы свой ликер уже веками и естественно в каждом доме он "свой".

Как же пить лимончелло? Во-первых, для того, чтобы приступить к дегустации как  бы странным не показалось, но не только бутылку, но и рюмки необходимо охладить в морозильной камере. Причем рюмки должны покрыться тонким слоем льда - если такого не будет, сами итальянцы считают, что  это дурной тон. После того как у вас рюмка с лимончелло окажется в руках, необходимо ее аккутарно прокрутить по часовой стрелки, делайте это осторожно, чтобы не расплескать ликер, не думайте что это чудачество.....этот ритуал "высвободит" аромат ликера и вы насладитесь всем вкусом  лимончелло...затем ликер необходимо пробовать маленькими глоточками и вдыхать аромат "пары" - так вы получите более яркое и полное впечатление о напитке... Если вы пьете напок "залпом", считай по мимо всего прочего, что это дурной тон, но и то, что вы не знаете, что есть лимончелло!

Традиционно ликер употребляют как  дижестив - этот напиток очень  хорош для пищеварения, хотя как ни странно и аперитив из лимончелло весьма неплох. Некоторые врачи даже рекомендуют отказаться от привычной горы таблеток  для улучешения пищеварения и заменить на рюмочку ликера. Пользы от лимончелло будет куда больше, ведь помимо свойсвт ускоряющего обмен веществ, ликер имеет еще полезную особенность - кладезь витами С.
IMG_4069
Пить лимончеллло надо не торопять - спешка тут точно не нужна,   хотя как вы сами понимаете его надо успеть выпить пока сам напиток еще будет холодным.

Как правило, лимончелло, не закусывают, так как это классический дижестив. Но если вам очень  хочется это сделать, то в помощь свежие фрукты и ягоды, темный шоколад или бискотти.

Если вы решили побаловать себя, друзей и своих близких цитрусовым ликером, то помните, что он не так прост, как может показаться на первый взгляд.  То есть знакомство с ним нужно устроить с чувством и уважением, а если вы его будете пить неправильно, то ничего, кроме досады и разочарования не принесет.

Однако при правильном уважительном отношении лимончелло раскроет свой свежий и сочный вкус во всей красе и благородстве и станет желанным гостем на вашем столе.

Желаю вам приятного знакомства с ярким представителем Италии на вашем столе!
IMG_4065


На 6-8 персон:
700 -800 мл. фруктовой настойки или водки
200 гр. мелкого сахарного песка
цедра и сок 8 лимонов

Прогреваем часть водки ( около  50-80 гр.), НО не кипятим, добавляем сахар и перемешиваем пока сахар не растворится. Снимаем с огня и добавляем лимонный сок и цедру от 8 лимонов. Вливаем оставшуюся водку( настойку), перемешиваем. Переливаем в бутылку и укладываем в морозилку!

Приятных вам открытий!!!

А рецепт я отправляю на яркий флешмоб к Юле   julie208        на проходящий  у нее ароматный  и пьянящий флешмоб "Зимние напитки", а также  в зимний-зимний конкурс к Мариночке magdacook "Зимнее блюда".
promo surrealnay november 30, 2015 13:00 229
Buy for 100 tokens
За окном кружатся снежинки в вальсе и танцуя, создают непередаваемую атмосферу волшебства и праздника. Самое время готовится к самому любимому празднику детворы и взрослых - Новому году! А значит, самое время подумать о подарках. Вот и мы вместе с Анной ptitsa_cinitsa и ее…

Comments

( 56 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nina_minina
Dec. 15th, 2014 05:10 pm (UTC)
как у тебя эффектно!
я покупной не пробовала, а сама примерно так же готовлю и употребялю с ... мороженым ))
surrealnay
Dec. 15th, 2014 05:48 pm (UTC)
Нин, да у меня была давно идея снять наливку или ликер именно в снегу, наконец-то осуществила)))
с мороженым кстати бомбическая штука и сорбе классный с этим ликером
(no subject) - nina_minina - Dec. 15th, 2014 05:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 15th, 2014 05:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nina_minina - Dec. 15th, 2014 05:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 15th, 2014 05:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nina_minina - Dec. 15th, 2014 05:55 pm (UTC) - Expand
agro_al
Dec. 15th, 2014 05:45 pm (UTC)
Как это нет новогоднего настроения? а фото с настроением, зимне-бодрящие ))
surrealnay
Dec. 15th, 2014 05:47 pm (UTC)
Маринчик, спасибо, фото да зимнее... я фотила ее ранее, надо сказать этим фотографиям месяц точно....
эта фотосессия была для одного проекта, но в итоге там совсем иного формата стали нужны фотографии...вот и публикую сейчас свои запасы и идеи
vredinabo
Dec. 15th, 2014 06:00 pm (UTC)
какая классная идея для фото =)
я ничего еще в сугробе не фоткала, надо будет попробовать =)))
surrealnay
Dec. 15th, 2014 06:05 pm (UTC)
Спасибо, да меня покорила тачка в снегу и сразу захотелось в ней сфотать вот лимончелло)))
lily_rocha
Dec. 15th, 2014 06:14 pm (UTC)
АбАлдеть какие фотографии))Я столько снега уже и не помню когда вживую видела...Всё собираюсь лимончелло замутить никак руки не доходят)
surrealnay
Dec. 15th, 2014 06:16 pm (UTC)
Юльчик, спасибо тебе большое... у меня давно в мысли была на счет снега и лимончелло или настойки))
а мутить надо, там делов то на пару минут)))) ...если соковыжималка есть)), так что мути.... как раз праздники!!

а снега...ой, у нас его завались))))... хоть раздавай всем)
tinaroma
Dec. 15th, 2014 06:30 pm (UTC)
Молодец, Зарема! Вполне по-итальянски!)
surrealnay
Dec. 15th, 2014 06:46 pm (UTC)
Аль, спасибо, ну я старалась))))... антураж конечно совсем не итальянский....но вот как то я так вижу всю эту историю, а вообще это уже третий год подарок для друзей к нг, как говорится наконец то созрела к блогу ))
julie208
Dec. 15th, 2014 06:31 pm (UTC)
Познавательный рассказ, теперь точно буду знать как правильно пить лимончелло к удивлению итальянцев! :)))
surrealnay
Dec. 15th, 2014 06:46 pm (UTC)
Юль, спасибо тебе, ты простимулировала...так как давно хотела для блога в том числе ликер снять
(no subject) - julie208 - Dec. 16th, 2014 12:15 pm (UTC) - Expand
sago_cuisine
Dec. 15th, 2014 06:39 pm (UTC)
Зарема, прекрасный напиток и замечательная фотосессия для него!:)
surrealnay
Dec. 15th, 2014 06:47 pm (UTC)
Свет, спасибо больше за такую высокую оценку... тут просто со снегом повезло)))

не поверишь, снимала в детском саду))))))))
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 15th, 2014 06:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 15th, 2014 06:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 15th, 2014 06:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 15th, 2014 07:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 15th, 2014 07:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 16th, 2014 12:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 16th, 2014 02:53 pm (UTC) - Expand
liligorina
Dec. 15th, 2014 06:46 pm (UTC)
Фото очень колоритные!
Хорошо вам со снегом. А у нас ни снега, ни света... Уж хотя бы чуть -чуть снега для света ) Весь, что выпал - растаял.
Лимончелло, в качестве "осаже" (переедания) прекрасен )))
surrealnay
Dec. 15th, 2014 06:48 pm (UTC)
Лильчик, спасибо дорогая...и да ты правда в таком случае очень нужная вещь!
(no subject) - surrealnay - Dec. 15th, 2014 06:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Dec. 15th, 2014 07:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 16th, 2014 06:28 am (UTC) - Expand
agro_al
Dec. 16th, 2014 05:15 am (UTC)
ох в Италии тогда надегустировалась лимончелло) хотя я больше по вину там старалась, потому что лимончелло для меня очень сладкий, не люблю такие напитки. а вот на работе мы делали сорбет с ним и шампанским, он у нас в качестве комплимента подается.
п.с. фотографии в снегу прекрасны))
surrealnay
Dec. 16th, 2014 06:28 am (UTC)
Катюш, ну это ликер, соответственно как и любой ликер будет сладок, его и пить как раз надо вдумчиво, НО я его на все сто использую именно в кондитерке)))

Вина, да тем есть с чем и ради чего разгуляться))

п.с. мечта одна с фото в снегу алкоголя вроде как осуществилась))) ыыыыы...вот я нагло так и заявила
(no subject) - agro_al - Dec. 16th, 2014 07:19 am (UTC) - Expand
rimma_68
Dec. 16th, 2014 06:22 am (UTC)
Пора мне уже приготовить для себя сей чудесный напиток) Я сама не пью, но очень часто использую Лимончелло в приготовлении десертов. Заремчик, у меня вопрос: а фруктовая настойка вкус не перебьет?
surrealnay
Dec. 16th, 2014 06:26 am (UTC)
Риммуль, ну это смотря какая, по сути фруктовая настойка делает вкус более глубже, ну еще зависит от лимонов конечно, у нас они не такие как увы в Италии, но самые классные в этом случае абхазские или азейбарджанские, те что с тонкой корочкой и большим количеством мякоти, из них получается очень нежный ликер.

Я лимончелло готовлю в подарок и для десертов, особенно часто использую в тортах и тартах в том числе, по мимо всего прочего сорбе с ним просто чудный, как и семифредо получается, еще использую иногда в курд и для терринов оный напиток, так что тут как говорится только ваша фантазия!
А так в прошлом году делала подарок лимончелло+ баночка бисктотти миндальных, друзья оценили
(no subject) - rimma_68 - Dec. 16th, 2014 06:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 16th, 2014 06:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - rimma_68 - Dec. 16th, 2014 06:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 16th, 2014 06:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - rimma_68 - Dec. 16th, 2014 07:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 16th, 2014 08:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - rimma_68 - Dec. 16th, 2014 07:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Dec. 16th, 2014 08:47 am (UTC) - Expand
manyakotic
Dec. 16th, 2014 08:14 am (UTC)
Как ярко и свежо :)
surrealnay
Dec. 16th, 2014 08:47 am (UTC)
Ой спасибо, сейчас вот как раз света бы еще....эхх, пока мечты-мечты
svitla_4ok
Dec. 16th, 2014 05:55 pm (UTC)
Зарема, фотосессия просто потрясающая!
surrealnay
Dec. 27th, 2014 10:34 am (UTC)
Свет, спасибо...вот этой сессией сама осталась довольна))
tania_bondarets
Dec. 16th, 2014 08:56 pm (UTC)
как его люблю)
surrealnay
Dec. 27th, 2014 10:34 am (UTC)
Тань, как оказалось любителей не мало))
cyetacyet
Dec. 17th, 2014 07:34 pm (UTC)
такая красота и я пропустила!!! шикарно!)
surrealnay
Dec. 27th, 2014 10:34 am (UTC)
Ань, ну вот же пришла, значит не пропустила))))
para_gn0m0v
Dec. 26th, 2014 03:56 am (UTC)
Что-то давненько на твои посты не попадала. А ты, оказывается, тоже за биатлон болеешь! Я даже и не знала. Шипулин - молодец, но последняя гонка была просто валидол в ожидании результатов.
А сколько у вас снега уже! У нас почти нет, все растаяло и снова не выпало.
surrealnay
Dec. 27th, 2014 10:36 am (UTC)
Оксан, я сейчас не часто пишу и вообще не частый гость в жж.

Да, биатлон я люблю и вообще вся семья у нас его уважает)))

Да, уж последняя гонка просто стресс стрессов.... ну как то все очевидно и когда уже выходят вперед не спорт, а просто бумажки мягко говоря удручает, сегодня буду смотреть Рождественскую гонку))

а снега, у нас да не мало уже....и сейчас еще привалило....судя по циклонам и у вас уже снега не мало
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 56 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com